Il colesterolo viene prodotto autonomamente dall’organismo ed è una sostanza indispensabile per il suo corretto funzionamento. Esso costituisce le membrane cellulari, è precursore della vitamina D ed è la base di diversi ormoni, come il testosterone, il progesterone e l’estradiolo. Tuttavia, un aumento eccessivo del colesterolo nel sangue porta all’insorgenza di diverse patologie, principalmente di carattere cardiovascolare.